贴上“骗子公司”标签 外卖代运营靠谱吗？

除此之外，代运营需要把控商家产品质量。 代运营除了线上商店的搭建完善及引流外，把控商家产品质量也是很重要的一环，这一环决定着以后的运营效果。代运营对店铺做运营推广时，面临很多不确定因素，导致商家难以实现目标效果。每一家外卖代运营都是有一定的坏手率，能控制在30%以下就已经算是很好的了。

在一次外卖订餐行为中，除了代运营的引流外，商家的因素也占了很大一部分，出餐速度、口味变化、餐盒包装等等也是重要一环，这将决定着以后的产品的回购率、评价和店铺整体分数。所以商家这块没做好，将对运营效果大打折扣。导致代运营商再怎么运营都是没办法提升单量的。代运营除了引流外，这一块也是值得注意的地方。

最后，商家不能做甩手掌柜。 线上和线下的店铺经营模式有很大不一样，但代运营只能是工具，还做不到托管。目前市场上的代运营大部分只能只能做到，根据平台流量规则做活动，提升排名，翻修海报logo菜品图，定价上活动，仅此而已。要做到托管的一步还是有很大一段路要走。商家如果想每个月花几千就不管线上店铺高枕无忧等着接单，到时候只怕只有商家赔钱的份了。商家要记住，代运营是工具，只是起到优化作用。

电商代运营的成功路，外卖代运营能否复制？

同为代运营，电商代运营几乎是伴随着电商成长的，外卖代运营也是伴随着外卖而生。十年间，零售行业转向线上电商，与如今餐饮行业转线上外卖这一过程有一定相似性。

外卖代运营与电商代运营本质上的相似之处在于都是做To B生意的，都是通过线上业务帮助客户增加营收。除了业务线上相似点，在数据上电商代运营与外卖代运营又有相似轨迹。据36氪文章报道，2008 年的 ToC 电商 GMV 在 2000 亿元左右，类似的，2017 年外卖市场的 GMV 也接近 2000 亿元。同时，这两个时间点上，外卖对餐饮、电商对零售的渗透率都低于 5%。

因此，类比现在 7 万亿、代运营占了 10% 以上的电商市场，外卖代运营行业在未来五年，是很有机会至少跑出一家上市公司。

所以说，一方面，外卖代运营也有概率复制 10 年前电商代运营的商业模式和发展路径。但另一方面，从资本市场的投资者对这个行业的态度上我们也可以发现，这个市场或许还存在可挖掘的潜在空间。

在2018年整个外卖代运营行业出现上千家公司，其中食亨获得由高榕资本和红杉资本中国基金联合领投、元璟资本跟投的过亿元A轮融资后，之后10个月内完成新的两轮亿元级融资；掌单完成DCM领投的近千万美元A轮融资，美团是战略投资方之一。

但在2019年，资本降低了热度，资本更青睐能够规模化企业，现在的外卖代运营的头部玩家在更加急迫地完善自身的技术，提高自身壁垒，打造口碑方向转移。

结语

整个外卖市场孕育出了外卖代运营，外卖市场大小也决定了代运营的市场规模。外卖代运营市场的混乱有目共睹，但市场潜力也不容易忽视。现在浑水摸鱼的代运营逐渐被市场淘汰，行业内头部玩家也悄悄露出水面。资本重金押注是整个行业向好的意味。目前外卖代运营的重中之重是如何帮助商家实现盈利，确保有一定的生存空间。但考虑到其盈利空间有限，代运营最好还是寻找更多的出路，最终找到属于自己的定位，实现代运营与商家的双赢局面。

（编辑：焦作站长网）

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