餐道私董会-华东站|共探数字化餐饮

荣文先简单概述了外卖所涉及到的数据，并举例影响这些数据的多方因素以及总结了精准营销的背后有数据加持。即让数据的收集与复盘、综合数据业务的关联性、有效运营策略的制定、方案的实施落地形成一个完整的闭环连接，实现数据与业务的双向指导。

随后，荣文直入平台流量规则讲解，从引流到下单，用“外卖客数=曝光人数×进店率×下单率”的获客公式，针对每一个环节利用数字化外卖思维进行解读，让与会嘉宾们受益匪浅：

1. 引流分为两个阶段：让顾客看到你的【曝光阶段】和让顾客选择你的【进店下单阶段】;

2. 平台上的曝光取决于两个因素：店铺竞价推广的出价高低和门店基础信息的排名;

3. 店铺美化：结合曝光人数是引流成功的第一步;

4. 下单便捷性：进店后，一目了然的品类设置、搭配组合以及引人入胜的菜品介绍，“傻瓜式”的点餐体验是决胜下单率的关键所在。

“线上外卖运营需要线下的基础”，荣文以望湘园自身的门店营运升级向大家阐明。譬如外送专间定位、外送专间设计，传菜台升级，甚至包括公司架构、员工学习培训、考试系统等，每个环节层层把关，保证线下的品质与效率。

以上成熟完善的运营体系，是望湘园集团长足发展的坚实基础，这其中就包括点匠台·老长沙臭豆腐小吃铺，虽是望湘园2019年自主孵化的轻小规模品牌，但依托集团专注湖湘文化18年的深厚品牌底蕴，点匠台坚守严格选材的匠心态度，坚持产品创新，广受现代年轻人的喜爱追捧。

5.结语

在场的每一位餐企同行人共同见证着餐饮业这样一个关乎民生的悠久行业，在我们的探索下拥抱时代，迸发着前所未遇的生机与活力，这是我们所有餐饮人值得骄傲的一个新纪元。

作为“连接器”的餐道，深刻意识到数据是进化过程中不变的核心驱动力。为实现行业的跃升发展，餐道将持续挖掘数据价值，并同业内伙伴们一道，共同促进行业数字化转型，激发更加持久的数字效能。

（编辑：焦作站长网）

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