阿里对火锅业下手了 海底捞慌不慌

再者，近几年，盒马在火锅外卖的上游及供应链沉淀了深厚的经验和实力。比如，今年盒马和内蒙古共建“盒马羊肉小镇”，号称是数字化羊肉繁殖、屠宰、加工基地。而这个小镇供应盒马的产品初期涉及20多个品种，都是专门的火锅食材。

而且，据了解，面向全国主要城市核心消费群体，盒建立了一套数字化的多业态、多种供应链物流体系，能够基于消费者需求，用技术不断迭代和创新，从而带动盒马火锅的供应链消费场延伸。

我们来看海底捞，大家都知道，海底捞能够能成为火锅界的大佬，并且这么多年保持很强的生命力，这与海底捞的服务理念有很大关系。但这种服务无疑将在外卖业务中失效，而且在线下线上新零售商业模式方面，显然没有盒马鲜生更有经验。

由此来看，盒马火锅还是有很大机会出圈的。

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结语

很多消费者认为，火锅市场是红海，多些竞争更有助于整个市场的健康发展。身边也有不少人直言：阿里就是要干掉海底捞。

在我看来，对于盒马火锅来讲，目前最重要的是能够在火锅红海市场中站着脚，才是最重要的。毕竟除了海底捞，还有众多包括生鲜、食品领域的新玩家进行竞争。

（编辑：焦作站长网）

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