零食行业的升维战争 良品铺子会成为巨头企业吗？

如果说第一阶段休闲零食行业的竞争围绕的是规模与资本，那么在这个消费升级的阶段，则将产业资源源整合、供应链控制、渠道多元化、产品创新以及营销创新的品牌升维竞争。

内循环与升维战

休闲零食的维度无疑是广阔的。

根据国家统计局公布的数据，今年前三季度，全国居民人均可支配收入23781元，比上年同期名义增长3.9%。城镇居民人均可支配收入32821元，增长2.8%;农村居民人均可支配收入12297元，增长5.8%。

对照2020年前三季度国内生产总值72万亿元，按照可比价格计算，由负转正，同比增长0.7%，居民人均可支配收入增速高于经济总量的增长。

这意味着，未来很长一段时间内，以“内循环”为主的经济发展策略有着坚实的基础。高质量的发展观，不仅适用在工业领域，商业领域同样需要升级发展观。

“内循环”时代无疑赋予了消费市场新一轮战略机遇期的到来。而作为消费升级的代表性新兴领域——休闲零食行业的价值与发展潜力，早已得到了验证。

根据智研咨询发布的《2020-2026年中国休闲食品产业运营现状及发展前景分析报告》数据显示，中国休闲食品行业年产值由2004年1931亿元增长至2014年9050亿元，CAGR达16.7%，2015-2019年则由1.06万亿元增长至1.99万亿元，CAGR超17%。

在多份行业报告中，机构方给出的预测是2020年起的未来几年中，休闲零食全行业会仍将维持15%+增速，量价齐升趋势有望持续。

国内休闲零食行业虽然保持较高的增速，但由于进入门槛相对较低，存在市场主体数量众多、产品同质化严重的问题。

2019年中国休闲零食市场CR5和CR10分别为24.6%和36.3%，市场集中度仍较低。不过，随着一批行业公司迈入资本市场，拥有丰厚资本实力的头部公司开始利用研发优势，推出顺应市场需求的休闲食品，开拓新增长点，强化自身竞争力和市场地位。

截至10月中旬，A 股市场休闲食品上市公司的总市值达到 2300亿元，品类主要涵盖坚果类、卤制品类和烘焙类。其中，与良品铺子可比的几家公司营收都在冲刺100亿关口的阶段，市值规模则集中在200亿~300亿元间。

放在行业总量规模和资本市场市值规模看，良品铺子等休闲零食公司仍有巨大增长空间。

要知道，以米果产品主打市场的中国旺旺(0151.HK)早已跃上200亿元营收，其市值早在2014年前后就已经达到了1400亿元(港币)的规模。

放眼全球市场，零食界的“扛把子”亿滋国际(MDLZ)早已登上《财富》世界500强榜单，其营收规模(2019年)达到259亿美元，市值则高达785.7亿美元，也就是5500亿人民币。

亿滋国际(前身是大名鼎鼎的卡夫食品)之所以能成为全球零食界的绝对巨头，除了自身发展的历史积淀外，实际上也是通过一路的资本并购而壮大的。

因此，对于国内休闲零食行业公司而言，真正要跻身巨头之列，必然要抓住“内循环为主，构建内外双循环”的历史性机遇，不断做大做强，为未来行业进入资本并购时代打下基础。

就具体企业而言，观察良品铺子近几年的发展态势，其不断扩大范围整合国内国际资源、线下重资产投入渠道建设，同时平衡发展线上渠道，重视研发投入和品类创新，开拓新兴市场，其总体战略布局已经初步具备了形成巨头公司的基础框架。

在万亿市场中，将良品铺子设定在几百亿营收规模、500亿乃至1000亿市值规模的零食公司，或许就在未来三五年间。

作为典型的消费类公司，良品铺子过往的成长曲线，已经让资本市场看到了未来的可能性。

结语

休闲零食是个非常有趣的行当，它是商品社会消费繁荣最典型的产业领域，它潜移默化的影响着人们的生活方式、生活态度，所以它是一门足够大的大生意。在国外百年行业发展中，玛氏、费列罗、亿滋、雀巢、明治等一批巨头公司岿然屹立。

不知何时，“休闲零食”成为国内食品行业的一个“新物种”，或许就是因为双11这样的消费节带动了良品铺子这样的新兴公司崛起而带火了“休闲零食”的行业。

观察这些行业企业，它们各自有鲜明的发展逻辑和成长路径，但殊途同归的是要做大做强中国休闲零食行业。

疫情就像一场承上启下的大考，夹在行业从群雄并起到诸侯争霸的接缝之中，也让诸如良品铺子这样的头部企业真正接受了一次洗礼，但2020这个年份是它们成长最好的礼物，因为只有经历风雨，才得见彩虹。

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（编辑：焦作站长网）

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