寒冬中疯狂开店的海底捞，如何突破堂食困境

除了线上布局，海底捞也在积极推进门店智能化的建设。截至今年上半年，海底捞已在3家门店装备智慧机械臂，23家门店采用了“千人千味”智能配锅机，并投入958台传菜机器人和358台电话机器人以推动门店的智能化，既保证了后厨的食品安全，也提高了餐厅的运营效率。

而不论是线上还是线下布局，海底捞的频频动作，都是传统餐饮行业逐渐互联网化的必然趋势，而互联网的开放性，也会给海底捞带来质的变化与升级。

虽然海底捞的互联网化仍处于雏形阶段，并不成熟，很难在短时间内全方位覆盖市场。但是随着线上业务的逐渐成熟、门店智能化的普及，也会给消费者带来更好的餐厅体验。

而海底捞的互联网化对整个餐饮行业来说仅仅是个开始，伴随着消费群体与消费需求的变化，基于大数据和云计算的智能化时代的来临，餐饮行业将会在方方面面完成互联网化转型，不断作用于消费者和餐饮企业。

文/刘旷公众号，ID：liukuang110

（编辑：焦作站长网）

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