入局社区团购：百果园的“豪赌”
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社区团购大军，再添一员。 不久前，百果园宣布于惠州上线“熊猫大鲜”小程序，剑指社区团购。 在疫情催化下，社区团购行业成为了兵家必争之地：美团优选、橙心优选、盒马优选、兴盛优选、十荟团等等纷纷涉足，互联网新秀与老玩家混战其中，热闹非凡。 作为社区团购新兵的百果园，最近两年一直“很忙”。 2018年，百果园便宣布获15亿元以上B轮融资;2018年末百果园旗下一米鲜推出社区团购，小范围试水;2019年推出百果心享平台;今年年中，百果园与竞争对手鲜丰水果双双步入上市流程。 百果园的店面数量也随之猛增：从2018年初的2645家门店发展至今，百果园的店面数量扩张至4500多家。 动作频频的背后，百果园意欲何为? 稳扎稳打 上世纪90年代，中国正迎来自己的黄金年代。 互联网信息化开始普及，同时“下海创业”成为年轻一代的首选。自1990年以来，联华超市、物美超市、家家悦、步步高超市等连锁商超纷纷落地。万佳、永辉超市、大润发紧随其后，一场轰轰烈烈的淘金热拉开帷幕。 彼时的深圳，正值经济腾飞，出生于江西农村的余惠勇只身来到深圳打拼。 1995年——1997年是外资连锁超市进入中国市场的高峰期，家乐福、麦德龙、沃尔玛、卜蜂莲花争相进入中国。 年轻时，余惠勇便开始留着长发，正如他的性格，很有自己的主张与想法。沃尔玛的入驻带给了余惠勇极大的感触，也让他产生了做差异化竞争、做水果连锁店的念头。 然而，当余惠勇将这个想法报告给老板时，却并没有被通过，还被泼了一盆冷水。 “那时候沃尔玛刚进入中国不久，要是不创业我可能就去了沃尔玛，因为它当时给我发了Offer，6000块钱一个月，而我在当时的公司是1200块钱。”谈及过往，余惠勇不由得感叹命运的奇妙。 靠卖梨在深圳赚了200多万后，这个总是留着长辫子的胖大叔于2001年正式成立公司，并于2002年开出第一家百果园;同年的深圳市场也在不到3个月时间，出现了30多个品牌，诸如千果园、万果园、榴莲园、苹果园等等。 竞争高压下，余惠勇急忙加速开店，并在百果园开到第六家店后，就发起了加盟模式，同时靠低价吸引顾客。 然而卖水果，却是一门小而美的生意，一旦扩张，各种经营问题便层出不穷。 短期来看，百果园的销量的确增加了，但长期而言，许多加盟店以次充好，况且打价格战无法长久留存顾客，品牌形象受损的同时，也使得百果园亏损成为常态。 2008年，《第一现场》报道了一家被顾客投诉的百果园的门店，因其用国产的香蕉冒充菲律宾香蕉卖;那一年，百果园营业七年，店面100家，却亏损2亿元。 危在旦夕的百果园，决定把过去的松散型加盟模式全部停掉并回收门店管理权，加盟商改为自己的员工——每年每两家老店铺会产生一名新店长，负责新店的开拓管理。 同时，百果园开始打造自己的供应链。 百果园成立了果品供应链管理公司，并发展水果种植基地，以此加强供应链;发展自己的种植技术、肥料生产，提高自营的水果产品产能;不断缩减以往庞大的配送中心，并转移到离市场更近的地方，通过精细化、多温区的管理系统，针对不同果品进行分类运营，进一步降低货损率。 到2009年底，公司终于开始盈利。 百果园从此开始尝试电商业务，搭建网络销售平台，向线上寻求突破;同时持续提升服务。 在相关法规明确规定网络销售的鲜活易腐类商品不适用“七天无理由退换货”规则的情况下，百果园推出特有的“三无退货”，即“无实物” “无小票” “无理由”在销售起7日内可退货。 而在物流端，百果园建立采配中心、中央配送中心并在上游按照“特级、A、B、C级”、“大、中、小”的水果分级制度分产品类别，进一步标准化。 精细化运营下，百果园彻底迎来了自己的高光时刻。 2010——2014这五年时间，稳扎稳打的百果园逐步扩张，门店数从150家到940家;销售额也从1亿跨到20亿。 而2015年至2018年，自获得天图资本投资后，百果园共获得7轮融资，估值升至100亿元。 市场的看好、资本的助推下，百果园扩至3700家店，并独占水果连锁超市行业老大的位置。 早在百果园2015年的A轮融资中，其领投者天图资本就表示，预计百果园在3-5年内将实现上市，甩开竞争对手，成为中国水果连锁第一股。 余惠勇更是在2016年定下万店目标：“2020年，公司共计要开1万家店、年销售额达到400亿元。” 然而，直至如今，百果园的销售额不到目标的一半，开店目标也远未达到。 在新零售的热潮下，百果园再度迎来困境。 进阶难题 成为水果连锁超市行业的第一后，百果园的市场占比依旧处于低位，也触及到了天花板。 2017年，全国规模以上的水果连锁有30多家，尽管连锁水果企业的第一、第二名均是百果园(第二名果多美并购到百果园)，但其销售额仅占市场份额的1%，而排名第二到十位的同行加起来的占比也只有1%;即便百果园在2018年扩张至3600多家店后，其市场份额也不到2%。 剩余的市场份额，则被路边摊小贩、连锁超市、生鲜电商等占据。传统小众的水果连锁超市，在二三线城市很难活下去。 冷清的百果园门店与斜对面的小摊贩 有的城市街边小贩生意火爆，但小摊贩对面的百果园却无人问津。 传统的水果生意非标化严重，百果园寄希望于线上线下融合提升触点，从线下反向整合线上。 这一想法并非临时起意。 早在2015年，百果园便开始采用店仓一体的模式覆盖店面周边一公里，提供59分钟送达的服务。 “在实体门店，百果园与果多美友好并购重组，不仅避免了电商和O2O企业常见的烧钱大战，而且并购重组后形成了完善的供应链和线下门店布局，将成为水果O2O企业绕不开的基础设施。” 在与果多美并购的大会上，余惠勇便早已意识到实体门店正处于遭遇电商威胁的市场大背景下，希望布局更多的线下点位并强化供应链，为线上赋能线下做准备。 彼时永辉超市的“半边天”项目刚刚折戟，盒马还没有出生，叮咚买菜、每日优鲜也尚未出头，美团、拼多多等一众企业尚未觉醒。 但好时机，不等于好结果。 收购果多美、合并鲜时代、整合一米鲜、与超奇达成战略合作;布局IT系统，上线自己的APP与小程序，入驻京东到家、美团外卖、饿了么、天猫等多个电商平台;百果园希望如同过去一般，通过自身努力赶上时代的浪潮。 但是时代不同了。 尽管百果园每年在IT系统投入数亿元，但时至今日，百果园的水果配送依旧是59分钟送达。 技术短板背后，不仅是算法，更是长久以来线下起家的百果园，缺少互联网思维。 而与此相对的是，互联网企业却纷纷打出自己的长板，构造出从供应链到平台服务再到消费者的完整链路。 （编辑：焦作站长网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |